ビュッフェ・千の風　スタッフブログ

先日、野津町から届いたお野菜の中に先端がぱっくり割れた「かぶ」が・・・・。

遊び心豊かな当店シェフ・・・なにか閃いたようです・・・。

～数分後～

「これ、カッパに見えん？」と登場したのがこの写真。


もうね・・・・なんというか・・・

とりあえずとても可愛かったので、たまらずパチリ★

愛嬌ある顔してると思いません？

ちなみに表情と葉以外は手を加えていません(笑)

あまりに和む顔をしていましたので、一分くらいボーーッと眺めてしまいました。


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さて、明日からクリスマスです！
イベントの告知を致します！


何かインパクトのあるメニューを・・・と随分考えましたが・・・

今年は「スペシャルスイーツ」をご用意します！なんと”炎の”スペシャルスイーツ！

その名も、フランスに昔から伝わる伝統菓子
「ベイク・ド・アラスカ」！


みなさんご存じですか？私は正直存じ上げなかったんですが洋食シェフＦ氏いわく

インパクトがあって、クリスマスにはピッタリだとのこと。


さて、どのようなものか紹介致します。

スポンジケーキの土台にアイスクリームを塗り、メレンゲでコーティングしたうえでブランデーでフランベする・・・というもの。
※フランベとは調理の最後にアルコール度数の高い酒で火をつけ一気にアルコール分を飛ばし香りを付ける調理法です。

要は「焼きアイスクリームケーキ」のようなものです。

最後に切り分けて特製ソースをかけて出来上がり～♪


ああ・・・こればっかりは味見をさせて頂けませんでした。。(涙)


ちなみにこの「ベイクドアラスカ」は明日から2日間タイムサービスにて提供します。

・12月24日(金)
・12月25日(土)

タイムサービス品ですので無くなり次第終了となりますのでご了承下さいませ。